La pizza del BorgOtto è una pizza diversa dalle solite: leggera, digeribile, saporita.
L’impasto è un mix particolare di diverse tipologie di farine tra le quali farro monococco e farro spelta e viene cotto lentamente nel forno a legna a bassa temperatura. Difficile dimenticarne il sapore, facile chiedere il bis.
Ad accompagnare la pizza classica troviamo anche alcuni prodotti particolari che meritano di essere provati: la Riggiola, quadrata, croccante fuori, morbida dentro, colorata, impreziosita con fiori eduli e il VicciOtto, una rivisitazione di un antico prodotto da forno cilentano.
Ottimi i fritti e il tagliere BorgOtto. Vini di qualità, birre artigianali e bibite quasi introvabili (come la spuma e il sidro) per accompagnare il tutto.
BorgOtto La Pizza con i Grani Antichi
Via Giuseppe D’Alessio n° 19
Capaccio Paestum (SA)
www.borgotto.it
tel. 08281990819 — 3314301445